飲食均衡小秘訣

要達到飲食均衡，實際上到底要怎麼做呢？成人一天至少要攝取三碟蔬 菜（煮熟的話，大約是一碗半）、兩個水果(一個相當於你的拳頭大小)、三到六碗五穀雜糧。現在大家常聽到所謂的「蔬果五七九」，指的是：在一天中，兒童和青少年要吃五份、女性成人七份、男性成人要吃九份蔬果(請注意！是蔬果，不是果菜汁。一份是一百公克，蔬菜要比水果多一份)，能夠增強抵抗力、減少罹癌的機率。雖然這樣說是没錯，可是要真正做到卻很困難。你可以彈性調整，如果晚上要吃大餐或喜宴（因為那一餐絕對是大魚大肉），那麼早餐和中餐就可以只吃蔬菜、水果和五穀類食品，不要吃肉類。