你吃下了哪些毒？
早餐吃片火腿，簡便又營養，但是你知道裡頭含的防腐劑有多毒嗎？
上班喝杯飲料，好喝又提神，但是你知道裡頭的色素、甘味劑有多毒嗎？
過多的人工添加物已經讓食物變了質，吃下這些問題食物，小心你的健康拉警報！
選擇食物前，最好先想清楚!
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吃下毒會怎樣？
千萬別小看這些隱藏在我們身體裡的毒素，有些時候也許只是讓我們長些疹子，但是嚴重的時候可是會要人命的！一般說來，毒物在我們身體裡主要會造成下列二種影響：
一、 慢性中毒：有些有毒的物質在少量時或許看不出影響力，但隨著時間長期攝取後，就會讓人出現不適的症狀，最後導玫器官衰竭。
二、 急性中毒：症狀輕微的會讓人腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴重會變成急性腸胃炎，甚至因為敗血症而死亡。
※ 體質會影響中毒反應
或許你會問，同樣的食物，為何有的人吃了没事，有的人卻會起疹子、拉肚子或呼吸困難呢？主要是因為每個人體質不一樣，所以體內的酵素和免疫抗體會有不同程度的表現，因此會影響毒物對身體產生的毒性大小。
※ 攝取過量就是中毒
任何食物，只要攝取過量造成身體不適，就可能變成毒物。有句廣告詞說：「没事多喝水」？但是水喝太多可是會引發俗稱「水中毒」的症狀，因為水會稀釋血液中的電解質，造成全身抽搐，也會有致命的危險。
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酵素可能解毒也可能致毒
没有排出體外的毒物被人體吸收後，有可能會被酵素改造，如果改造成功，就變成排泄物的一部份，順利被排出去，也就是解毒。但如果改造失敗，毒物反而會被酵素活化，變得更毒，甚至造成癌症後死亡。
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如何提升身體解毒戰力？
一、 吃多樣而少量的食物：如此， 不但可以攝取到各種營養素，也可以提高身體解毒的能力。尤其是蔬菜和水果，不只提供了豐富的維生素和礦物質，不同顔色的蔬果也含有不同的抗氧化和抗癌物質。
二、 不碰精製食品：因為它們層層加工，除了營養流失以外，還會添加對健康無益的調味料，導致慢性病找上你。
節錄自新自然主義出版陳修玲著［無毒保健康］一書
